แตงกวาในซอสมะเขือเทศเตรียมง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวและแขกของคุณ
แตงกวากับซอสมะเขือเทศกลายเป็นภาพตัดปะที่อร่อยและแปลกตา / My, ภาพถ่าย depositphotos.com, ภาพหน้าจอ
ปีนี้ควรพยายามเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศพริกหรือซอสที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ การเก็บรักษานี้อร่อยมากและแปลกตา
เราได้เลือกสามสูตรที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถเตรียมแตงกวาที่เผ็ดร้อนและกรอบได้
แตงกวาในซอสมะเขือเทศพริก – สูตรโดย Evgeniy Klopotenok
จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณสามารถทำขวดแตงแตงสองลิตรได้ ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศคุณต้องดำเนินการ:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศพริก 100 กรัม
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำหกเม็ด
- กระเทียมสี่กลีบ
- ผักชีฝรั่งสองช่อ;
- ใบกระวานสองใบ;
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
แช่แตงกวาในน้ำสักสองสามชั่วโมง ในเวลานี้เราล้างใบฆ่าเชื้อขวดและปอกกระเทียม เราใส่มันลงในขวดโหลและวางแตงกวาไว้ด้านบนโดยตัดปลายทั้งสองข้างออก
ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผักลงไป ทิ้งไว้สักครู่แล้วเทกลับลงไปต้มอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในขวด เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และซอสมะเขือเทศ ผัดนำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ
แตงมีกลิ่นหอมฉุนและอร่อยมาก สูตรนี้จะได้ขวดห้าลิตร เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:
- แตงกวาสามกิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศพริก 1 ห่อ (270 กรัม)
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%);
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- ใบกระวาน;
- ออลสไปซ์;
- พริกไทยร้อน
- กระเทียม.
แช่แตงกวาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างและตัดก้านออก
ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วนึ่งขวดโหลในไมโครเวฟ วางกระเทียมสับและพริกไทยร้อนลงไป
อ่านเพิ่มเติม:
วางแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดองลงไป ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาและปิดมัน พลิกขวดโหลแล้วปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น
แตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศ – สูตร
ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดก็สามารถปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศได้เช่นกัน เพียงข้ามซอสเผ็ด คุณต้องใช้ขวดสามลิตร:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- ซอสมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ (9%);
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- กระเทียมหกกลีบ
- มะรุมหนึ่งใบครึ่ง;
- ใบแบล็คเคอแรนท์สามใบ
- ร่มผักชีฝรั่งหกใบ;
- ผักชีฝรั่งเก้าก้าน
- ถั่วออลสไปซ์หกอัน
แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้า ใส่ผักชีฝรั่ง มะรุม ใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทย ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วางแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เทของเหลวลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ นำไปต้มและหลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองลงบนแตงกวา
ปิดกระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น แตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศ – พร้อม
