แป้งบวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี
มันคุ้มค่าที่จะลองปรุงบวบด้วยแป้ง / ภาพตัดปะ My, ภาพถ่าย depositphotos.com
บวบในแป้งในกระทะเป็นอาหารฤดูร้อนยอดนิยมที่เตรียมไว้ในเกือบทุกบ้านในช่วงฤดูผัก ในขณะเดียวกันแม่บ้านต่างก็เตรียมมันในแบบของตัวเอง
เราได้เลือกสูตรที่แตกต่างกันสามสูตรที่ควรค่าแก่การลองในขณะที่คุณยังมีบวบอยู่
บวบในแป้งกับไข่และแป้ง
ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐานเนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมบวบทอดในแป้ง ให้ใช้:
- บวบเล็กสองตัว
- เกลือสองช้อนชา
- ไข่สองหรือสามฟอง
- แป้ง 70-80 กรัม
- น้ำมันสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ (ผัก)
หากบวบยังเด็กมากและมีผิวบาง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือครึ่งหนึ่ง
ตีไข่ด้วยเกลือที่เหลือ ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ขุดบวบลงในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้ววางในกระทะ ทอดแต่ละด้านประมาณสามนาที เราปรุงบวบทั้งหมดด้วยวิธีนี้
บวบกรอบในแป้ง
บวบ – ทอดในแป้งตามสูตรนี้ – อร่อยมากและแปลกตา ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- บวบหนุ่ม 600 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำมัน 100 มิลลิลิตร (ผัก)
- เกลือสองช้อนชา
- สมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
- กระเทียมสามกลีบ
- สีเขียว;
- มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกไป จากนั้นควรใช้ผ้ากระดาษเช็ดให้แห้ง
ในชามแป้ง ตีไข่แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องปรุงรสลงไป ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง หลังจากกลับด้านแล้ว ปิดฝาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกดี
จากนั้นนำออกมาวางบนกระดาษชำระ เราเตรียมซอสจากมายองเนสกระเทียมและสมุนไพร เสิร์ฟบวบในขณะที่ยังอุ่นอยู่
บวบในแป้งกับชีส
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักชีส เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อย:
- บวบหนุ่ม 300 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- แป้ง 110-120 กรัม
- น้ำมัน 50 มิลลิลิตร (ผัก)
- เกลือ.
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ – สูงถึง 0.5 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
อ่านเพิ่มเติม:
ในชามตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง (60-70 กรัม) เพิ่มชีสขูดและผสม
เทแป้งที่เหลือลงในจาน ม้วนชิ้นบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้ง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
คุณสามารถเลือกบีบกระเทียมเล็กน้อยลงบนบวบที่เสร็จแล้วในแป้งได้
