น้ำสลัดที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมซุปที่มีรสชาติของผักฤดูร้อนได้อย่างรวดเร็ว
ด้วยการแต่งตัวซุปจะมีรสชาติอร่อยและเร็วขึ้นมาก / ภาพตัดปะ My, ภาพถ่าย depositphotos.com, ภาพหน้าจอ
เมื่ออากาศหนาวข้างนอกและคุณต้องการอะไรร้อนๆ น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวสามารถช่วยได้อย่างแท้จริง จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารจานแรก – อาหารเย็นอุ่น ๆ จะอยู่บนโต๊ะอย่างรวดเร็ว
เราได้เลือกสามสูตรที่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
น้ำสลัดฤดูหนาวที่ทำจากแครอทและหัวหอม
การเตรียมการนี้อร่อยและเข้มข้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหยวกสองหรือสามอัน
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
- น้ำมะเขือเทศสองลิตร
- ใบกระวานสองใบ;
- ห้าออลสไปซ์;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
- น้ำส้มสายชูไม่กี่ช้อนโต๊ะ (9%)
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
นำไปใส่กระทะแล้วเติมน้ำมะเขือเทศลงไป เพิ่มเครื่องเทศนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที น้ำสลัดฤดูหนาวที่ทำจากแครอทหัวหอมและพริกไทยพร้อมแล้ว
วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะต่อปริมาตรหนึ่งลิตร ปิดฝา พลิกกลับแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็น
น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม 5-7 กลีบ
- น้ำมันพืช 220 มิลลิลิตร
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 70-80 กรัม
- ผักชีบดหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 0.5-1 ช้อนชา
- พวงเขียวขจี
เราส่งพริกไทยมะเขือเทศและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับกระเทียมและหัวหอมด้วยมีด ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดหัวหอม ใส่กระเทียมลงไปผัด
เทน้ำมันที่เหลือ ใส่แครอทลงไปทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในภาชนะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางปิดฝา
เพิ่มผักสับ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่น้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น ต้องเก็บให้เย็น
น้ำสลัดข้าวสำหรับหน้าหนาว
น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับคาร์โชและคอร์สแรกที่เติมข้าว เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- มะเขือเทศสามกิโลกรัม
- ข้าวสองแก้ว
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- khmeli-suneli หนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- น้ำตาล.
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ในเวลานี้ให้ต้มข้าว เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
อ่านเพิ่มเติม:
เทน้ำมันพืชลงในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนเป็นสีทอง ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที เพิ่มข้าว เครื่องเทศ และผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
เทน้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น
