น้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในขวดจะช่วยให้คุณเตรียม Borscht ได้ภายใน 20 นาที
น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศบด
ในช่วงฤดูปลูกผักเราขอแนะนำให้คุณเตรียมการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดสำหรับ Borscht ของยูเครน นี่คือเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวที่มีงานยุ่ง วิธีใช้ง่ายมาก: เตรียมน้ำซุปและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม จากนั้นใส่อาหารที่เก็บรักษาไว้และกะหล่ำปลี เคี่ยวสักสองสามนาที บอร์ชท์ก็พร้อม
สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะที่สุดที่จะลองในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหาได้ง่าย ในฤดูร้อนคุณจะขอบคุณตัวเองอย่างแน่นอนสำหรับงานของคุณเพราะในฤดูหนาวคุณไม่สามารถปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ได้
Borscht แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วที่ไม่มีหัวบีท
เพื่อความสะดวกให้กระจายจานลงในขวดเล็กขนาด 300-500 มล. แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ Borscht หนึ่งกระทะ
รายการส่วนผสมมีดังนี้–
- มะเขือเทศสองกิโลกรัม
- แครอทสองอัน;
- สามหัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- ถั่วสามร้อยกรัม
- พริกหยวกสองอัน
- น้ำมันดอกทานตะวันเจ็ดช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
ทิ้งถั่วไว้ในน้ำข้ามคืนล่วงหน้า จากนั้นต้มจนนิ่ม (60-80 นาที) สับหัวหอมอย่างละเอียดเป็นก้อน สับพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอท และมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น
ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นถั่วและกระเทียมลงในกระทะหรือจานที่มีก้นหนา เทน้ำมันลงไปด้านล่าง เปิดไฟอ่อน ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียม ถั่วต้ม และน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
น้ำสลัดบอร์ชท์ร้อนพร้อมถั่วใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดเหมือนกัน วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย
การเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหัวบีท แม้ว่าจะไม่มีอยู่ แต่ Borscht ก็ยังคงมีกลิ่นหอมและมีสีแดงเข้มข้น
รายการส่วนผสม–
- หัวหอมห้าร้อยกรัม
- แครอทห้าร้อยกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสามช้อน;
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วสับ: หัวหอมและพริกไทย – เป็นก้อน, แครอท – เป็นเครื่องขูด ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ 50 นาที
เติมน้ำส้มสายชูสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขณะที่น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหัวบีทนั้นร้อนให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่ด้านบน
อ่านเพิ่มเติม:
น้ำสลัด Borscht กับกะหล่ำปลี
การเตรียมนี้สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มกะหล่ำปลีแยกต่างหากใน Borscht – มันจะอยู่ในน้ำสลัดแล้ว แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ แต่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวอ่อนได้
เตรียมอาหารเหล่านี้–
- หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- กิโลกรัมกะหล่ำปลี
- แครอทสี่ร้อยกรัม
- สามหัวหอม;
- พริกสองอัน;
- วางมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลห้าช้อน
- เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสองช้อน
ขูดแครอทและหัวบีทอย่างหยาบ สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต แล้วสับกะหล่ำปลี ผสมผักทั้งหมดแล้วเติมน้ำ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้ว ห่อด้วยความอบอุ่น ปล่อยให้เย็น และนำไปแช่ในที่เย็น
