วิธีทำชิกโครี kvass ที่บ้านอย่างง่ายดาย: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

ชิโครี kvass มีประโยชน์อย่างไร – สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มสดชื่นที่ไม่ธรรมดานี้

คัดลอกลิงก์แล้ว

วิธีทำชิโครี kvass / Collage: My, รูปภาพ: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly

คุณจะได้เรียนรู้:

• วิธีทำชิกโครี kvass ที่สมบูรณ์แบบ
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชิกโครีใน kvass
• เมื่อใดที่คุณควรเลิกชิกโครี kvass?

kvass จากชิโครีเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังและเตรียมง่ายที่คุณสามารถทำเองได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

อ่านเนื้อหาของเรา “เป็นไปได้ไหมที่จะกินบอร์ชท์ทุกวัน เพราะคำตอบที่ไม่คาดคิดจะทำให้คุณตายทันที”

วิธีการเตรียม kvass ที่สมบูรณ์แบบจากชิโครีมีการกล่าวถึงในบทความโดย My

การเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 6 ลิตร) แล้วนำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เดือด

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาที ถ้าฟองเกิดขึ้น ให้เอาฟองออก เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ยกกระทะออกจากเตา – การใช้ความร้อนนี้จะกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจากเครื่องดื่ม

การเพิ่มส่วนผสม

เพิ่มชิโครีลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 35 °C (คุณสามารถรอจนถึงอุณหภูมิห้องก็ได้) หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริกและยีสต์แล้วผสมอีกครั้ง

การหมัก

ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดกระทะด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ในระหว่างนี้ให้คนเครื่องดื่มทุกๆ ครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้สัญญาณของการหมักควรปรากฏขึ้น: เสียงฟู่, โฟมและกลิ่นเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ

การบรรจุขวด

ค่อยๆ เทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกที่สะอาด ระวังอย่าให้จับตะกอน เหลือพื้นที่ว่างด้านบนไว้ 5–6 ซม. ก่อนปิดฝา ให้บีบขวดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวเข้ามาใกล้คอ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน

ทางเลือกอื่น: คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีฝาปิดไนลอนหรือโถ แต่ในกรณีนี้ เครื่องดื่มจะอัดลมน้อยลงและสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน

การเจริญเติบโต

ทิ้งขวดไว้ 3-6 ชั่วโมงในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปเมื่อขวดยืดตรงและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส

ระบายความร้อน

โอนขวดไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินและแช่เย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง หลังจากนี้ kvass ก็พร้อมใช้งานแล้ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชิกโครีใน kvass

ชิกโครี kvass มีรสขมเล็กน้อยและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ประกอบด้วยอินนูลินซึ่งเป็นพรีไบโอติกจากธรรมชาติที่ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เครื่องดื่มยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อใดที่คุณควรเลิกชิกโครี kvass?

การใช้ชิโครีเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้พืชชนิดนี้ – อาจมีอาการบวมและอักเสบของเยื่อเมือก ไม่แนะนำเครื่องดื่มสำหรับเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เส้นเลือดขอด;
• ริดสีดวงทวาร;
• นิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ
• โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• หัวใจเต้นช้า (การเต้นของหัวใจช้า);
• ความดันโลหิตต่ำ

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชิโครี

kvass ขนมปังโฮมเมด: สูตรง่ายๆจากพ่อครัว

เชฟ Klopotenko แบ่งปันวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมปัง kvass แสนอร่อยที่บ้าน ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: น้ำตาลเล็กน้อย, ยีสต์เล็กน้อย, ขนมปังข้าวไรย์ (เช่น Borodinsky) และน้ำสะอาด

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ – ขนมปังข้าวไรย์มีการเพาะเลี้ยงยีสต์ตามธรรมชาติอยู่แล้ว ซึ่งจะเริ่มกระบวนการหมักด้วยตนเองภายใต้เงื่อนไขบางประการ

หนึ่งในตัวเลือกการเตรียมการ: สำหรับน้ำ 200 มล. ให้ใช้ยีสต์สด 2 กรัมและน้ำตาล 70 กรัม ทั้งหมดนี้ใส่ในขวดโหลแล้วหมักตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิประมาณ 12 °C

ข้อสำคัญ: ควรปิดฝาขวดให้หลวมๆ เพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกไปได้ หากขันฝาปิดแน่นเกินไป แรงดันภายในอาจทำให้ฝาปิดหลุดออก

ดูวิดีโอ – kvass ดั้งเดิมทำมาจากอะไร:

Kvass หรือ syrovets เป็นเครื่องดื่มสลาฟแบบดั้งเดิมที่ได้จากการหมักแบบ “สด” Kvass ทำมาจากแป้งข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวไรย์และมอลต์เป็นหลัก

จะแยกแยะ kvass จริงได้อย่างไร? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับ 1+1 จาก Konstantin Grubich

ก่อนหน้านี้หัวหน้าบรรณาธิการรายงานสูตรสำหรับ kvass แบบถัง “ด่วน” ถัง kvass ในตำนานสามารถเตรียมได้ที่บ้าน สามารถดื่มเครื่องดื่มได้ภายใน 6 ชั่วโมง

เราขอเตือนคุณว่ามีการรายงานก่อนหน้านี้ว่าเมื่อใดควรดื่ม kvass ดีที่สุด เมื่ออุณหภูมิภายนอกสูงกว่า +30 ตลอดเวลา มือของคุณก็จะเอื้อมไปดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

คุณอาจสนใจข้อความต่อไปนี้:

ที่มา: “สนิดานก z 1+1”

“สนธินอก z 1+1” เป็นรายการช่วงเช้าของช่อง 1+1 ผลิตโดย 1+1 มีเดีย รายการนี้ใช้เวลาสามชั่วโมงและเป็นการแสดงสดช่วงเช้าที่ยาวนานที่สุดในยูเครน “สนิดานก z 1+1” นำเสนอข่าวสาร ความบันเทิง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และสัมภาษณ์สดแขกรับเชิญที่น่าสนใจ รายการมีการออกอากาศตอนเช้าของ TSN หลายรายการ รายงานของ Wikipedia

“สนิดานก z 1+1” มีสตูดิโอเพลงเป็นของตัวเอง รายการนี้จึงรวมดนตรีสดไว้ด้วย ผู้ใช้มากกว่า 500,000 คนสมัครรับข้อมูลช่อง YouTube “Snidanku z 1+1”

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ