เราชอบชาเขียวและดื่มเพราะเรารู้ว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่อย่างไรกันแน่? ผู้เชี่ยวชาญตอบ
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับภาพตัดปะชาเขียว / My, ภาพถ่าย depositphotos.com, freepik.com
ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และอาจมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง แต่มันส่งผลต่อร่างกายและจิตใจอย่างไร?
Martha Stewart ถามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการว่าชาเขียวมีประโยชน์อย่างไร ชานี้ผลิตจากต้น Camellia sinensis ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ใบอ่อนนำไปตากแห้งเพื่อผลิตชาขาว
ชาเขียวและชาดำทำจากใบแก่ – ความแตกต่างอยู่ที่การประมวลผล
ชาเขียวผ่านการหมักเพียงเล็กน้อย เพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่ ในขณะที่ชาดำถูกออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของชาเขียว
ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ epigallocatechin gallate (EGCG) ดร. Lina Begdache นักโภชนาการและรองศาสตราจารย์จาก Binghamton University กล่าว สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งส่งเสริมการแก่ชราอย่างมีสุขภาพดี ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และส่งเสริมสุขภาพ
เพิ่มระดับพลังงาน ชาเขียวหนึ่งถ้วยประกอบด้วยคาเฟอีน 20 ถึง 45 มก. น้อยกว่าชาดำ (40–70 มก.) หรือกาแฟ (95–200 มก.) ชาเขียวยังมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยปรับสมดุลผลของคาเฟอีน ทำให้มีพลังงานที่สงบและมีสมาธิมากขึ้น
รองรับสุขภาพสมอง การผสมผสานระหว่างคาเฟอีน แอล-ธีอะนีน และ EGCG ทำให้ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสมอง ช่วยเพิ่มสมาธิ ความสนใจ และอาจปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหาย ลดความเสี่ยงของโรคความเสื่อมของระบบประสาท
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
แม้ว่าชาเขียวจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่หากดื่มในปริมาณมากก็อาจทำให้นอนไม่หลับ วิตกกังวล หรือปวดท้องได้ ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ไวต่อคาเฟอีน สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร หรือใช้ยาบางชนิด (เช่น ยาเจือจางเลือด) ควรปรึกษาแพทย์
ชาเขียวที่สกัดกาเฟอีนออกมีประโยชน์หรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าใช่ แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีน ชาเขียวก็ยังคงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ไว้ได้ แม้ว่าจะในปริมาณที่น้อยกว่าก็ตาม นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงคาเฟอีน
ในขณะเดียวกัน มัทฉะก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เตรียมโดยการกวนผงใบชาเขียวในน้ำร้อน ต่างจากชาทั่วไปตรงที่คุณกินทั้งใบ ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ คาเฟอีน และแอล-ธีอะนีนมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบและ “กระตุ้นสมอง” ของเครื่องดื่ม
วิธีเลือกชาเขียว
ควรเลือกชาที่หลวมกว่า – มีใบมากกว่า ถุงชามีแนวโน้มที่จะมีอนุภาคพื้นดินและฝุ่น ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพที่ต่ำกว่า ซอมเมอลิเยร์ชา Ji Cho ผู้ก่อตั้ง Oh, How Civilized อธิบาย
ข่าวสุขภาพอื่นๆ
ก่อนหน้านี้ My ได้รายงานอาหาร 11 ชนิดที่คุณต้องงดออกจากอาหารเพื่อลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อน แน่นอนเรากำลังพูดถึงโดยเฉพาะเกี่ยวกับพิซซ่าและมันฝรั่งทอด แต่มีสินค้าอื่นๆ.
นอกจากนี้เรายังบอกคุณว่าคุณต้องเดินต่อวันมากแค่ไหนและอย่างไร ภาวะหัวใจ เช่น ภาวะหัวใจห้องบนเต้นเร็ว หรือหัวใจเต้นช้าสามารถป้องกันได้ด้วยการเดินเร็ว
