เราบอกคุณว่ากาแฟใส่เกลือทำอะไรได้บ้างและพวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ในประเทศใด
สามารถเตรียมกาแฟได้หลายวิธี / รูปภาพ freepik.com
กาแฟเป็นส่วนสำคัญของหลายวัฒนธรรมมายาวนาน วิธีการเตรียมจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเทศรวมถึงวิธีการและสิ่งที่ผู้คนดื่มเครื่องดื่มนี้
วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าพวกเขาดื่มกาแฟใส่เกลือในประเทศไหนและทำไมถึงทำ
กาแฟใส่เกลือ – ประโยชน์และประเพณี
เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและเด่นชัดกว่าและไม่ใช่แค่รสเค็มเท่านั้น เครื่องเทศไม่เพียงแต่จะทำให้น้ำนิ่มลงเท่านั้น จะช่วยขจัดความขมของกาแฟและปรับสมดุลของความเปรี้ยว โซเดียมไอออนจะทำให้กาแฟของคุณมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความหอม
ผู้ที่ไม่ชอบความขมในเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่ต้องการเติมน้ำตาลก็สามารถใช้เครื่องเทศนี้ได้เพราะมันจะทำงานในลักษณะเดียวกัน แต่จะช่วยให้คุณอยู่ในปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน
มีสาเหตุอื่นอีกว่าทำไมพวกเขาถึงดื่มกาแฟใส่เกลือ ในประเทศร้อนที่ผู้คนมักมีเหงื่อออก เครื่องเทศนี้ช่วยคืนความสมดุลของเกลือในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการรักษาสุขภาพ
ตุรกีมีประเพณีที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้ ผู้หญิงอาจเสิร์ฟกาแฟที่มีรสเค็มมากให้เจ้าบ่าวของเธอเพื่อแสดงว่าเธอไม่ชอบเขา นี่เป็นวิธีที่ละเอียดอ่อนในการปฏิเสธความเห็นอกเห็นใจโดยไม่ต้องพูดอะไรเลย
เมื่อทราบสาเหตุที่เติมเกลือลงในกาแฟในประเทศต่างๆ แล้ว เรามาดูสูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการสร้างเครื่องดื่มนี้ขึ้นใหม่ที่บ้านกันดีกว่า
ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่ากาแฟควรบดละเอียดมาก มิฉะนั้นเครื่องเทศจะไม่แสดงประสิทธิผลมากเท่าที่เราต้องการ ควรพิจารณาว่ากาแฟสำเร็จรูปพร้อมเกลือเป็นทางเลือกสำหรับแฟนพันธุ์แท้ที่หายากและมักใช้ถั่วคุณภาพสูงสำหรับเครื่องดื่มนี้
กาแฟใส่เกลือ – สูตรคลาสสิก
ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นหากคุณไม่เคยลองดื่มแบบนี้มาก่อน สำหรับเขาเราใช้:
- น้ำ 150-180 มิลลิลิตร
- กาแฟบด 1.5 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เทเครื่องเทศและกาแฟลงใน cezve เติมน้ำและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เมื่อโฟมเริ่มขึ้น ให้ยกลงจากเตาเพื่อให้โฟมจับตัวและอุ่นอีกครั้ง จากนั้นเทใส่ถ้วยแล้วดื่มได้เลย
หากคุณต้องการชงกาแฟด้วยเกลือและนมและมีตัวเลือกนี้อยู่ด้วย คุณต้องลดปริมาณน้ำลงเหลือ 100 มิลลิลิตร และปิดส่วนต่างด้วยนม แยกความร้อน ตีจนเกิดฟองหากต้องการ แล้วเทลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
กาแฟใส่เกลือและพริกไทย
นี่เป็นตัวเลือกที่ผิดปกติมากซึ่งจะมีแฟน ๆ อย่างแน่นอน เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเพิ่มกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:
- น้ำกรอง 15-100 มิลลิลิตร
- กาแฟบดหนึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
เทเครื่องเทศ กาแฟ ลงใน cezve แล้วเติมน้ำลงไป ตั้งไฟบนเตาจนเกิดฟองอะโรมาติก ยกลงจากเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วกลับ เมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณสามารถเทลงในถ้วยได้
ถ้าเรารู้ว่าทำไมเราถึงเติมเกลือลงในกาแฟ แล้วพริกไทยล่ะ? เพิ่มความเผ็ดร้อนและความอบอุ่นเล็กน้อย โดยเฉพาะสีดำหรือพริกป่น เครื่องเทศควรบดสดๆ เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติสูงสุด
ในเวลาเดียวกันเป็นที่น่าสังเกตว่าในบางประเทศในเอเชียมีการเติมกานพลูและกระวานลงในกาแฟพร้อมกับพริกไทย รสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะชวนให้นึกถึงชามาซาลารสเผ็ดซึ่งเป็นเครื่องดื่มอินเดียแบบดั้งเดิมอย่างคลุมเครือ
