คุณจะแปลกใจว่าตับปลามีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างไร
ตับปลา – ประโยชน์และอันตราย / ภาพตัดปะ My, ภาพถ่าย depositphotos.com
หนึ่งในอาหารประเภทปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือตับปลา – ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักวิทยาศาสตร์ วิตามินและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากทำให้อาหารชนิดนี้เป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง โดยปกติแล้วความละเอียดอ่อนนี้จะรับประทานคู่กับขนมปังเป็นแซนด์วิช แม้ว่าคุณจะเตรียมสลัดวิตามินกับตับปลาคอดก็ได้ก็ตาม
นักโภชนาการ นักต่อมไร้ท่อ นักบำบัด ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์ที่คลินิกโภชนาการ Samoilenko, Elena Zinchenko บอกกับ My โดยเฉพาะว่าทำไมตับปลาจึงน่าสนใจ – วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง ทำไมจึงดีสำหรับผู้หญิง และใครบ้างที่สามารถทำร้ายได้
ทำไมคุณต้องกินตับปลา – ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ตับปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ สมอง และหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยวิตามินเอและดีในปริมาณสูง วิตามินเอดีต่อสุขภาพของระบบการมองเห็น ผิวหนัง และมั่นใจในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินดียังจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท เช่นเดียวกับความแข็งแรงของกระดูก
อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรรับประทานตับปลาก็คือคุณประโยชน์ต่อสตรี โดยเฉพาะหลังวัยหมดประจำเดือน ในช่วงเวลานี้ กระดูกจะเปราะบางมากขึ้น และวิตามินดีจะช่วยรักษาสุขภาพกระดูกและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
คุณสามารถรับประทานตับปลาคอดได้สัปดาห์ละกี่ครั้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ตับปลาหนึ่งช้อนโต๊ะ 2-3 ครั้งทุกๆ 7 วัน
ผลประโยชน์ ตับปลากระป๋องและสัญญาณคุณภาพผลิตภัณฑ์
ก่อนอื่นคุณต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ – ไม่ควรบวมและไม่เสียหาย เมื่อเปิดขวดแล้วไม่ควรมีกลิ่นฉุน เน่า หรือเหม็นหืน กลิ่นของปลากระป๋องสดมีความเฉพาะเจาะจงคาว แต่ไม่เป็นที่พอใจ สีของอาหารอันโอชะควรเป็นครีม ตับคุณภาพสูงมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม อ่อนโยน แต่ไม่ควรกระจุย น้ำมันต้องไม่มีตะกอน ฟิล์ม หรือเมือกใดๆ
นักโภชนาการแนะนำให้ผสมตับปลากระป๋องกับขนมปังโฮลเกรน คุณยังสามารถบดมันด้วยไข่แดงต้มแล้ววางลงบนสีขาวก็ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเข้ากันได้ดีกับแตงกวา คื่นฉ่าย พริกไทย และผักกาดหอมขอแนะนำให้ระบายน้ำมันออกจากกระป๋อง ผู้ผลิตเพิ่มลงในอาหารกระป๋องเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น
ใครไม่ควรกินตับปลา?
คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก เนื่องจากอาจเกิดภาวะวิตามินเกินได้ จะแสดงอาการคลื่นไส้และปวดศีรษะ
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรบริโภคตับปลา ไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะนี้กับหญิงตั้งครรภ์ – หากมีวิตามินเอมากเกินไปก็อาจเป็นพิษต่อทารกในครรภ์ได้ เนื่องจากตับปลามีไขมันค่อนข้างมาก จึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาเรื่องการไหลเวียนของน้ำดีหรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับ
อ่านเพิ่มเติม:
สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพตับปลาอาจเป็นอันตรายได้ – ปริมาณรายวันลดลงเหลือครึ่งช้อนโต๊ะและความถี่ในการบริโภคคือ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ทำไมคุณไม่ควรกินตับปลามากเกินไป – มันไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
เมื่อทราบถึงประโยชน์ของตับปลาแล้วคุณไม่ควรลืมอันตรายของมัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ตับเป็นอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการล้างพิษ และควรบริโภคอย่างระมัดระวัง มันสามารถสะสมสารพิษได้เช่นเดียวกับตัวกรอง (เช่น ปรอท) หากกินมากเกินไปอาจได้รับพิษได้
หากคุณรับประทานวิตามินเอเกินขนาด อาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับตับได้ และในกรณีที่มีวิตามินดีมากเกินไป ระดับแคลเซียมในเลือดอาจเพิ่มขึ้น และทำให้เกิดนิ่วในไต
